酒业泰斗曾祖训先生莅临四川省万商酒业有限公司参观指导

酒业泰斗曾祖训先生莅临四川省万商酒业有限公司参观指导

11月1日，著名白酒专家、国内贸易部酒类质检中心主任、中国食品协会白酒专业委员会技术顾问，四川酿酒协会副会长，专家组组长曾祖训先生莅临四川省万商酒业有限公司酿酒基地——四川省泓源酒业有限责任公司实地参观指导。由成都信合控股集团有限公司董事长房召凌、总经理房子泓以及四川省泓源酒业有限责任公司总经理、国家级白酒评委袁志国以及副总经理、省级白酒评委黄良东以及各位领导和技术人员陪同参观。

曾祖训先生是中国白酒界最权威的泰斗级专家之一，从事白酒研究已超过60年，曾老发明了“点滴测试法”并首创了“白酒色谱分析法”，被业内亲切的称为“白酒分析鼻祖”。曾老认为面对消费者口感和嗜好的变化，川酒甚至是中国白酒的风味都要做出改良，要适应最广大消费者和未来饮酒潮流趋势。

曾老说过，“做酒就要做精，各个生产环节一定要坚守“工匠精神”，这是酒行业内搞技术的同行们都要具备的精神。”泓源酒业作为四川省万商酒业的酿酒基地，拥有200多名员工，其中高级评酒师4人，国家级评委2人，省级评委4人，大邑工匠3人，成都工匠1人，高级酿酒师6人，专业技术人员10余人，在人才储备方面，曾老表示了肯定。在参观过程中，曾老对我厂酿造车间、技术中心以及微生物实验室做出了相应指导，“白酒就应该是纯粮酿造，要体现浓香特点，把握酒体品质，要朝精品化发展。”房董表示，“选择扎根白酒行业，就必然要讲诚信，要不断精进技术，要对自己酒厂有信心，对中国白酒有信心，一定努力把酒的物质属性引申到精神和文化层面。”   

酒业泰斗曾祖训及成都信合控股集团有限公司及四川省万商酒业有限公司及四川省泓源酒业有限责任公司相关领导及部门负责人参加上述活动。